咖啡與酒
布市既然作為‘南美巴黎’，牛肉并不是布宜諾斯艾利斯飲食文化的全部。與巴黎人一樣，當(dāng)?shù)厝藧?ài)流連咖啡店，新舊咖啡座舉目皆是，老一輩愛(ài)到百年老店懷舊閑話家常，新一代則愛(ài)到特色咖啡店消磨時(shí)光。法國(guó)佳釀聞名于世，阿根廷作為全球第5大葡萄酒產(chǎn)國(guó)，偏偏深藏不露，少作外銷，將最好的都留給自己。
烤牛肉
阿根廷每年人均食用的牛肉量為全球最高（是美國(guó)的兩倍?。?。是因?yàn)樵搰?guó)得天獨(dú)厚，天然草原令牛只肉質(zhì)鮮味，口感奇佳。且當(dāng)?shù)厝藢?duì)牛的每一部分，都珍而重之統(tǒng)統(tǒng)入饌，但最傳統(tǒng)最地道的煮法，不過(guò)是簡(jiǎn)單地將原只牛架在鐵架上，圍在特大炭爐慢慢烤熟，就算是雞、羊甚至是兔，都以炭火慢烤，讓油脂慢慢滴下，保留肉汁鮮美。
CHN
EN
JP
