筆架城

美食

在美食上，常德人是很引以為自豪的，他們總說(shuō)自己吃的、穿的、喝的、抽的都是自產(chǎn)的名牌。常德人自古以來(lái)好吃，又是有山有水、物產(chǎn)豐富的魚(yú)米之鄉(xiāng)，再加上商貿(mào)發(fā)達(dá)，文風(fēng)昌盛，佳肴美味自然多得數(shù)不勝數(shù)。

說(shuō)到常德的美食，給游客印象最深刻的恐怕是桃源的大燉菜。

大燉菜，又以桃源縣夜市上的最為地道。桃源縣城的夜市果然熱鬧，彩棚毗鄰相連，整條長(zhǎng)街燈火通明，濃香順街飄去，誘惑城里居民，外地游客紛紛舍家棄店奔來(lái)。于是大小食檔里坐滿(mǎn)了食客，一溜排開(kāi)的灶火熊熊，鍋勺飛舞，熱氣蒸騰。

在夜市上，最醒目的也是最有特色的，就要數(shù)那形形色色盛在陶盆中擺滿(mǎn)案臺(tái)的大燉菜。雞鴨魚(yú)肉、豆腐粉條、山珍地寶等各有其燉，無(wú)一例外的是每只盆中都閃爍著紅椒。再加上那用紅盤(pán)裝盛的各色烹炒配料，弄得滿(mǎn)臺(tái)滿(mǎn)案的紅光迸射，鮮亮得看看都要流口水。

夜市上所用的雞和魚(yú)都是山生野長(zhǎng)，肉質(zhì)特別美鮮，大大有別于如今充斥市場(chǎng)的人工飼養(yǎng)品種，就連調(diào)味的蔥姜蒜等，也有種特殊的山野香味。

最后，即使來(lái)去匆匆，沒(méi)時(shí)間在酒館、夜市將常德美食慢慢品味，也可在常德的任何一個(gè)超市中，買(mǎi)上一大堆的地方土特產(chǎn)和小吃，像辣干子，辣小魚(yú)、臘肉、津市牛肉干、醬板鴨、腐乳、湘蓮……花費(fèi)不到100元就可享盡常德美味小吃。